Ciabatta

Pan de harina orgánica / Aceite de Oliva Zuelo Extra Virgen

Stracciatella e Friggitelli

Ajíes Largos Fritos / Tomates Cherrys Asados / Tapenade / Glassa di Aceto di Módena

Carpaccio de Ternera

Zucchine marinate / Alcaparrones / Mustard Dressing / Queso Parmesano / Pangratatto

Berenjena alla Parmigiana

Pomodoro de tomates italianos / Mozzarella Fior di Latte / Pesto de albahaca

Asparagi & Gribiche

Espárragos agilo e olio / Salsa Gribiche / Hinojos Frescos / Carta de Música

Mollejas in Padella e Piselli

Funghi / Arvejas Frescas / Endivias / Peperoncino

Cicchetti con Pate di Fegatini

Bruschetta de Paté Casero / Pickles de Pepinos y Cebollas Rojas

Fagioli e Calamaretti

Porotos Pallares / Calamaretti a la sartén / Jalapeños / Guanciale / Salsa verde

Salumi & Farinata

Pepperoni / Coppa / Mortadella con Nueces / Bresaola / Spianata / Crostini de ´Nduja (Embutido Calabrés Picante) / Faina Casera

Rigatoni All´Arrabbiata

Pomodori italiani / ´Nduja (Embutido Calabrés Picante)/ Peperoncino

Tagliolini al Pesto

Peperoncino / Aceite verde / Parmesano / Pistachos

Cappelletti Allo Zafferano

Masa de Azafrán / Rellenos de Papa y Ricotta / Crema de Azafrán y Parmesano / Limón

Tonnarelli Alla Carbonara

Huevos de campo / Guanciale / Parmesano

Cavatelli Alla Norma

Berenjena / Alcaparras / Olivas / Pasas / Pomodoro / Ricotta Salatta

Balanzoni Verdi di Ricotta e Mortadella alla Panna

Fonduta di Parmigiano / Glassa di Aceto di Módena

Tortelloni de Ricotta y Espinaca

Manteca de limón / Queso Pecorino

Spaghetti al Sugo Nero di Seppia

Sepia a la sartén, su tinta / Olio de Peperoncino

Ravioli

de ternera / Crema de paté casero / Hinojos caramelizados / Salvia / Aceto di Módena

Garganelli

Al ragú bianco de cerdo / Salsiccia siciliana / Hongos de pino / Aceite de Trufas / Queso Parmesano

Lasagna alla bolognese

Bolognesa de ternera / Mozzarella Fior di Latte / Salsa besciamella

Polpette all Sugo e Fonduta di Parmigiano

Albóndigas de ternera / Pomodoro

Pesce in Padella

Pescado fresco a la sartén / Caponata Siciliana / Hinojos frescos

Porchetta de Cerdo asada

Fagioli / Radicchio Rosso / Salsa verde

Insalata di Finocchio con Parmigiano

Pistachos / Limoneta

Insalata de Radicchio Rosso

Naranjas / Nueces / Cebolla roja / Queso Caciotta de Oveja

Tiramisú

Vainillas caseras / Café espresso / Mascarpone casero / Cacao

Profiteroles x2

Helado de Pistachos / Salsa de Chocolate / Pistachos

Zuppa Inglesa

Vainillas Caseras / Almibar de Campari e Hibiscus / Crema Pasticcera / Crema all Cioccolato / Crema Chantilly

Affogato Gelato allo Zabaione

Almíbar de café / Avellanas acarameladas / Bay biscuit

Torta Helada de Mascarpone y Frambuesas

Dacquoise de Almendras / Coulis de Frutos Rojos

Panna Cotta Caramellatta

Castañas en almíbar

Mousse de Chocolate amargo & Amarenas

Torta al Cioccolato

Sour Cream / Pistachos / AOVE

Agua Mineralizada

AQA Mineralizada con / sin gas

Agua Mineral

Eco de los Andes con / sin gas

Limonada

Vaso 330cc

Gaseosas

Espresso

Café Doble

Té Inti Zen

Copa de Vino Blanco

Anko - Torrontes 180cc

Copa de Vino Blanco

Saint Felicien - Chardonnay Roble 180cc

Copa de Vino Naranjo

Esencial - Pedro Ximénez 180cc

Copa de Vino Rosado

Jardin Enchanté - Malbec Rose 180cc

Copa de Vino Tinto

Salentein Numina - Pinot Noir 180cc

Copa de Vino Tinto

Saint Felicien - Malbec 180cc

Copa de Vino Tinto

DV Catena - Cabernet / Malbec 180cc

Copa de Espumoso

Animal - Extra Brut 180cc

Copa de Vino Dulce

Los Stradivarius - Oporto 65cc

Espumosos

Omaggio - Pet Nat Cabernet Franc

Animal - Extra Brut

Jardin Enchanté - Extra Brut

Salentein - Brut Nature

Blancos

Mara - Semillón

Luigi Bosca de Sangre - White Blend

ANKO - Torrontés

Manos Negras - Sauvignon Blanc

Luna Llena - Chardonnay

Saint Felicien - Chardonnay Roble

Rutini - Sauvignon Blanc

OVUM - Blend de Sauvignon Blanc / Semillon / Malvasía

Weinert - Chenin Blanc

Naranjos

Esencial - Pedro Ximénez

El Zorrito - Chardonnay Natural

Macollo - Chardonnay

Rosados

Rosa di Rosso - Sangiovese / Syrah

Llama - Malbec Rose (Michel Rolland)

Jardin Enchanté - Malbec Rose

Tintos

Salentein Numina - Pinot Noir

Saint Felicien - Pinot Noir

El Esteco Old Vines 1958 - Criolla Tinta

Trapiche Perfiles Calcáreo - Malbec

Luna Llena - Gran Malbec

Saint Felicien - Malbec

NODO - Malbec De Gualtallary

Coquena - Cabernet Sauvignon

Petite Fleur - Cabernet Franc

Amici Miei biodinámico - Barbera / Petit Verdot

Tanito - Blend de Malbec / Sangiovese / Cabernet Franc

DV Catena - Cabernet / Malbec

Selección La Alacena

Linda Flor - Chardonnay 2022

Angelica Zapata - Chardonnay Alta 2021

Riccitelli Pie Franco Old Vines - Semillon 2024

Angelica Zapata - Malbec Alta 2020

Raquis - Las Bases 2021

Tikal Natural - Malbec/Syrah 2021 (Vista Flor)

Rara Avis - Pinot Noir - Patagonia

Días Perfectos - Cabernet Franc 2020

Copleras - Syrah 2022

Weinert - Cabernet Sauvignon

Descorche

Aperol Spritz

Aperol / Animal Extra Brut / Soda

Gin Tonic

Gordon´s / Tónica / Rodaja de limón

Gin Tonic

Tanqueray / tónica / rodaja de limón

Sbagliato

Campari / Rosso / Animal Extra Brut

Mito

Campari / Rosso

Fernet Branca

Con Coca-Cola

Negroni

Campari / Gin / Rosso

Campari Tonic

Campari / Tónica

Cinzano Rosso

Con Soda

Stella Artois

Porron 330cc

Patagonia

Lata 473cc

Johnnie Walker - Black Label

2 oz

Grappa - DV Catena

2 oz

Lemoncello

2 oz

Estamos en José Antonio Cabrera 4002, esquina Gascón.