Piatto di pane

Ciabatta & Focaccia de Harina Orgánica / Aceite de Oliva Virgen Extra Zuelo

Stracciatella y Caponata di Melanzane

Insalata di Ceci (Garbanzos, Menta, Perejil, Limón, Peperoncino) / Carta de Música

Carpaccio de Ternera

Zucchine Marinate / Alcaparrones / Mustard Dressing / Queso Parmesano / Pangratatto

Cicchetti con Paté di Fegatini

Bruschetta de Paté casero / Pickles de Pepinos y Cebollas Rojas

Berenjena alla Parmigiana

Pomodoro de Tomates Italianos / Mozzarella Fior di Latte / Pesto de albahaca

Asparagi e Bagna cauda

Espárragos a la sartén / Endivias / Queso Pecorino / Limón

Le Sarde Marinate

Sardinas Marinadas / Ensalada Panzanella

Mollejas in Padella e Piselli

Funghi / Arvejas Frescas / Endivias / Peperoncino

Pepe Rosso Ripieno di Vitello

Aji largo Relleno de Carne de Ternera / Fonduta de Parmigiano / Pistachos

Fagioli e Calamaretti

Porotos Pallares / Calamaretti a la sartén / Jalapeños / Guanciale / Salsa verde

Salumi & Farinata

Pepperoni / Coppa / Mortadella con Nueces / Bresaola / Spianata / Crostini de ´Nduja (Embutido Calabrés Picante) / Faina Casera

Spaghetti All uovo All Arrabbiata

Pomodori Italiani / ´Nduja (Embutido Calabrés Picante) / Peperoncino

Tagliolini al Pesto

Peperoncino / Aceite verde / Parmesano / Pistachos

Cappelletti Allo Zafferano

Masa de Azafrán / Rellenos de Papa y Ricotta / Crema de Azafrán y Parmesano / Limón

Tonnarelli Alla Carbonara

Huevos de campo / Guanciale / Parmesano

Cavatelli Alla Norma

Berenjena / Alcaparras / Olivas / Pasas / Pomodoro / Ricotta Salatta

Capellacci di Zucca Bolognese

Relleno de Zapallos asados / Ragú alla Bolognese / Guanciale / Parmesano

Tortelloni de Ricotta y Espinaca

Manteca de Limón / Queso Pecorino

Spaghetti al Sugo Nero di Seppia

Sepia a la sartén, su tinta / Olio de Peperoncino

Ravioli

de ternera / Crema de Paté casero / Hinojos caramelizados / Salvia / Aceto di Módena

Garganelli

Al Ragú Bianco de Cerdo / Salsiccia Siciliana / Hongos de Pino / Aceite de Trufas / Queso Parmesano

Lasagna alla bolognese

Bolognesa de Ternera / Mozzarella Fior di Latte / Salsa Besciamella

Polpette all Sugo e Fonduta di Parmigiano

Albóndigas de Ternera / Pomodoro

Pesce in Padella

Pescado fresco a la sartén / Caponata Siciliana / Hinojos frescos

Porchetta de Cerdo asada

Fagioli / Tomates Frescos / Salsa Verde

Insalata di Finocchio con Parmigiano

Pistachos / Limoneta

Tiramisú

Vainillas caseras / Café espresso / Mascarpone casero / Cacao

Profiteroles x2

Helado de Pistachos / Salsa de Chocolate / Pistachos

Zuppa Inglese

Vainillas Caseras / Almibar de Campari e Hibiscus / Crema Pasticcera / Crema all Cioccolato / Crema Chantilly

Affogato Gelato allo Zabaione

Almíbar de Café / Avellanas acarameladas / Bay Biscuit

Torta Helada de Mascarpone y Frambuesas

Dacquoise de Almendras / Coulis de Frutos Rojos

Panna Cotta Caramellata

Castañas en Almíbar

Mousse de Chocolate amargo & Amarenas

Torta al Cioccolato

Sour Cream / Pistachos / AOVE

Agua Mineralizada

AQA Mineralizada con / sin gas

Agua Mineral

Eco de los Andes con / sin gas

Limonada

Vaso 330cc

Gaseosas

Espresso

Café Doble

Té Inti Zen

Copa de Vino Blanco

Manos Negras - Sauvignon Blanc 180cc

Copa de Vino Blanco

Luna Llena - Chardonnay 180cc

Copa de Vino Blanco

Weinert - Chenin Blanc 180cc

Copa de Vino Naranjo

Esencial - Pedro Ximénez 180cc

Copa de Vino Rosado

Llama - Malbec Rose 180cc

Copa de Vino Tinto

Salentein Numina - Pinot Noir 180cc

Copa de Vino Tinto

Catalpa - Malbec 180cc

Copa de Vino Tinto

DV Catena - Cabernet / Malbec 180cc

Copa de Espumoso

Animal - Extra Brut 180cc

Copa de Vino Dulce

Los Stradivarius - Oporto 65cc

Espumosos

Animal - Extra Brut

Jardin Enchanté - Extra Brut

Salentein - Brut Nature

Blancos

ANKO - Torrontés

Manos Negras - Sauvignon Blanc

La Graine - Trebbiano

Trumpeter - Pinot Grigio

Catalpa - Chardonnay

OVUM - Blend de Sauvignon Blanc / Semillon / Malvasía

Diamandes de Uco - Viognier

Weinert - Chenin Blanc

Naranjos

Esencial - Pedro Ximénez

Pulenta - Chardonnay / Viognier / Torrontes

Rosados

Llama - Malbec Rose (Michel Rolland)

Jardin Enchanté - Malbec Rose

Tintos

Salentein Numina - Pinot Noir

El Esteco Old Vines 1958 - Criolla Tinta

Luna Llena - Gran Malbec

Catalpa - Malbec

Altar Uco - Malbec

Peñón de Agrelo - Cabernet Sauvignon

Petite Fleur - Cabernet Franc

Amici Miei biodinámico - Barbera / Petit Verdot

Tanito - Blend de Malbec / Sangiovese / Cabernet Franc

DV Catena - Cabernet / Malbec

Selección La Alacena

Linda Flor - Chardonnay 2022 (Valle de Uco)

Angelica Zapata - Chardonnay Alta 2021 (Gualtallary)

Riccitelli Pie Franco Old Vines - Semillon 2024 (Valle de Uco)

Estado Puro - Pinot Noir (San Pablo)

Angelica Zapata - Malbec Alta 2021 (Valle de Uco)

Raquis - Las Bases 2023 (Blend de Terroir)

Días Perfectos - Cabernet Franc 2023

Copleras - Syrah 2023 (Purmamarca)

Weinert - Cabernet Sauvignon 2020 (Lujan de Cuyo)

Descorche

Aperol Spritz

Aperol / Animal Extra Brut / Soda

Gin Tonic

Gordon´s / Tónica / Rodaja de limón

Gin Tonic

Tanqueray / tónica / rodaja de limón

Sbagliato

Campari / Rosso / Animal Extra Brut

Mito

Campari / Rosso

Fernet Branca

Con Coca-Cola

Negroni

Campari / Gin / Rosso

Campari Tonic

Campari / Tónica

Cinzano Rosso

Con Soda

Stella Artois

Porron 330cc

Peroni (Italiana)

Porrón 330cc

Johnnie Walker - Black Label

2 oz

Grappa - DV Catena

2 oz

Lemoncello

2 oz

Estamos en José Antonio Cabrera 4002, esquina Gascón.