Pastelito. Calabaza. Ricotta de cabra. Miel. (Por unidad)
$ 5300
Mbejú. Girgolas asadas. Encurtidos. Tatemada.
$ 16400
Hummus. Hinojos braseados. Nueces. Vinagreta de pomelo y oliva.
$ 11600
Croqueta de Morcilla Vasca. Pimientos en conserva. Hierbas.
$ 13000
Frola. Cebolla. Pera pickle. Crema de queso azul. Nuez pecan.
$ 14900
Puré de papas ahumado. Fondo de vegetales. Maní. Chips.
$ 14900
Arroz al horno. Pasas de uvas. Alioli aquafaba. Aceitunas. Salicornias.
$ 15000
Berenjena agripicante. Yogurt. Chutney de dátiles. Garbanzos fritos. Hierbas.
$ 14900
Polenta blanca. Hongos. Manteca de miso. Almendras y Nueces. Orégano.
$ 14900
Bagna cauda. Ajo negro. Brocoli. Bruselas. Arvejas. Ankua.
$ 16800
Pacú. Waldorf. Lechuga. Nueces.
$ 17400
Pollo frito. Teriyaki de Chañar. Pickles zanahoria y pepino.
$ 20400
Pollo fugazza. Ponzu. Lima y naranja.
$ 22000
Ternera braseada. Chutney de tomate. Ciboulette.
$ 24000
Escalope de bife de chorizo (200gr). Huevo frito. Relish.
$ 31300
Bife de chorizo (400gr). Fondo de Carne. Verdes.
$ 38700
POSTRES
Bizcocho de algarroba. Zapallo. Pecan.
$ 9000
Bros Affogatto.
$ 9000
Trufas de chocolate. Crumble de frutos secos.
$ 9000
VINOS RECOMENDADOS
*Carta de vinos completa en el otro enlace.
Canopus - El Otro Lado - Malbec - 2017
(Tinto – El Cepillo, Mendoza) Desde las diez hectáreas orgánicas de Canopus, este Malbec muestra una faceta más estructurada del proyecto. Criado en barricas de 600 litros, conserva la pureza y el carácter sutil que definen la identidad de El Cepillo. Una rareza de edición limitada.
$ 130000
Otronia - Rugientes 45 - Pinot Noir - 2022
(Tinto – Sarmiento, Chubut) Desde el viñedo más austral del mundo, este Pinot refleja el frío y el viento del paralelo 45. Orgánico, filoso y singular, es testimonio de un terroir extremo y una bodega pionera en la Patagonia más profunda.
$ 56000
Zuccardi - Concreto - Malbec - 2022
(Tinto – Paraje Altamira, Valle de Uco, Mendoza) Con Sebastián Zuccardi al frente, la bodega consolidó su identidad en Altamira. Concreto proviene de suelos pedregosos y se elabora en hormigón con racimo entero. Un Malbec austero, profundo y de gran textura, que expresa el terroir sin maquillaje ni distracciones.
$ 50000
Onofri Wines - Alma Gemela - Teroldego - 2021
(Tinto – Lavalle, Mendoza) Mariana Onofri trabaja con viñedos históricos del norte mendocino y variedades no tradicionales. Este Teroldego nace de plantas injertadas en parral y combina rusticidad con elegancia. Un tinto con identidad y sentido de lugar.
$ 37000
Colomé - Lote Especial - Syrah
(Tinto - Molinos, Valles Calchaquíes, Salta) Desde uno de los viñedos más altos del mundo, este Syrah salteño combina potencia y elegancia. Criado 18 meses en barrica, refleja la frescura de las noches a 2300 metros. Un tinto que celebra la visión pionera de Colomé, fundada en 1831.
$ 27000
Bira - Mero Bianco - Malvasia - N.V.
(Blanco – La Arboleda, Mendoza) Fermentación con pieles, crianza bajo velo de flor y paso por barrica. Solo 650 botellas de esta Malvasía que empuja los límites del vino blanco local. Intensa, compleja y absolutamente original.
$ 125000
Contracorriente - Chardonnay - 2020
(Blanco – Trevelin, Chubut) Desde un rincón remoto del sur patagónico, este Chardonnay surge entre montañas y ríos helados. Un blanco de precisión, con frescura y tensión, que refleja el carácter extremo de Trevelin.
$ 65000
Sierra Lima Alfa - Corte de Blancas - 2020
(Blanco – Angastaco y Molinos, Valles Calchaquíes, Salta) Pancho Morelli reinterpreta los blancos del norte con mirada contemporánea. Corte de Sauvignon Blanc y Torrontés fermentado con levaduras nativas, sin madera. Frescura de altura y expresión de un paisaje indómito.
$ 44400
LUI - Úmile - Sauvignon Blanc - 2023
((Blanco – La Carrera, Mendoza) A 1500 msnm, este Sauvignon Blanc refleja altura, frío y precisión. Parte del proyecto Úmile, que celebra el trabajo artesanal de cada productor. Acidez filosa, carácter herbal y energía de montaña.
$ 24500
Puna 2600 - Sauvignon Blanc - 2023
(Blanco – Cachi, Salta) Desde los viñedos extremos de Cachi, a 2500 metros, nacen solo 1200 botellas de este blanco de altura. Una edición mínima que pone en primer plano lo extremo del paisaje y lo cuidado del trabajo.
$ 17500
Pielilópez - 2023
(Rosado – Los Sauces, Mendoza) Cofermentado de Malbec, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot. Proyecto conjunto entre López y Pielihueso. Criado 9 meses en toneles restaurados, es un rosado jugado y equilibrado, con frescura real y espíritu colaborativo.
$ 46800
Sineres - Pinot Noir
(Espumoso – Villa General Belgrano, Córdoba) Primera bodega cordobesa dedicada 100% a espumantes. Este Pinot Noir se elabora frente al lago Los Molinos con método tradicional y pasa 12 meses sobre lías. Burbuja fina y carácter serrano.
$ 36000
*Carta de vinos completa en el otro enlace.
VINOS POR COPA
Finca Ambrosia - Casa Ambrosia
Tinto - Malbec - 140ml
$ 6000
Finca Ambrosia - Casa Ambrosia
Blanco - Sauvignon Blanc - 140ml
$ 6000
VERMÚT
La Fuerza Primavera
Base vino de Torrontés.
$ 8000
Lunfa Rosado
Base vino de Torrontés.
$ 8000
Pichincha
Base vino de Malbec.
$ 8000
Opcional con Tónica +$3000
CÓCTELES
La Bicicletta
Vino Blanco. Lunfa Bitter. Soda. Rodaja de Naranja.
$ 8000
Lunfa Orange
Lunfa Bitter. Jugo de Naranja. Rodaja de Naranja.
$ 8000
Americano con Lunfa
Lunfa Bitter. Carpano. Soda. Rodaja de Naranja.
$ 8000
Aperol Spritz
Aperol. Cinzano Pro-Spritz. Soda. Rodaja de Naranja.
$ 8000
Fernet Menta Tonic
Fernet Branca Menta. Agua Tónica.
$ 6900
Fernet con coca
Fernet Branca. Coca Cola.
$ 6900
Gin Tonic
Gin. Agua Tónica. Rodaja de Limón y Romero.
$ 8200
Negroni
Gin. Carpano. Lunfa Bitter.
$ 8000
Whisky Black Label
Medida de 60ml.
$ 14200
CERVEZA
Cerveza Medalla - 473ml
Golden. Scottish. IPA.
$ 6500
SIN ALCOHOL
LiMomo
Limonada. Café Momo.
$ 3400
Agua de Jamaica
Infusión de hibiscus. Almibar especiado. Jugo de Naranja.
