Sorrentinos de espinaca

espinaca, ricota y nueces + salsa de tomates y albahaca

Trucha especial

Papas rotas con gremolata + repollo y lentejas horneadas + caponata de remolacha + brócoli + vinagreta de mostaza y miel

Milanesas de Girgolas con papas a la crema

Milanesas de girgolas + papas rotas + crema de limon + salsa tartara + alcaparras + cebolla caramelizada

Risotto Verde

Con espinacas, arvejas, parmesano y Pesto Rojo de Tomates Secos

Ensalada de Papas Rotas

Papas rotas con gremolata + huevo orgánico + repollo y lentejas horneadas + caponata de remolacha + brócoli + vinagreta de mostaza y miel

Pesca Blanca

Con gremolata + Zanahoria, Boniatos + Praline de nueces + Ensalada de Espinacas, arvejas, manzana verde, hinojo y Eneldo + Repollo frito + Brocoli

Ensalada Del Dia

Hummus + coliflor asado con especias y cebolla caramelizada + verdes + zanahoria + berenjenas asadas con queso de cabra y frutos secos + yogurt con tahine + pepinos + arroz yamani + Faina

Milanesa de Girgola

Milanesas de girgolas al plato (rebozadas en panko y coco) + papas asadas con togarashi + hojas verdes + cebolla morada + pepinos con menta jengibre dip de wasabi y castañas + leche de tigre

Trucha con Gremolata

Trucha con gremolata + alioli de albahaca + papas asadas + cebollas caramelizadas + ensalada de pepino, hinojo y tomate , pico de gallo

Bruschetta de faina

Faina + muhammara + ajo confitado + menta

Toston de polenta

con tomate fresco y albahaca + queso + pico de gallo

Hummus Rojo

Hummus de remolacha + caponata de remolacha + queso de cabra + praline + eneldo y semillas con pan naam

Polenta Andina

Bruscheta de polenta crocante con Huancaina + choclo, cebolla morada, queso de cabra + Pakoras de coliflor + pimientos con leche de tigre

Proteica

Quínoa + cabutia asada + remolacha + brócoli + lentejas + zanahoria rallada + hojas verdes con vinagreta de tahine + Palta. Opcional Extra Huevo $2400

Balanceada

Milanesitas de tofu + trigo burgol + cabutia asada + remolacha + palta + repollo + mix verdes + mostaza de berenjenas + hummus + tahine + brocoli

Súper Proteica

Hojas verdes, hummus remolacha, calabaza al horno, poroto aduki, garbanzo crocante, arroz amarillo con arvejas y zanahoria, champignones, repollo blanco, palta

Hamburguesa de Lentejas Clásica Artemisia

Lentejas especiadas + cebolla caramelizada + hojas verdes +pepinos en menta+ chutney de tomate en pan casero + alioli + papas

Sandwich de Girgolas

En pan de papa. Mila de girgolas + Pepino + Verdes + Alioli + Pico de gallo y papas asadas

Gado Gado

Base de hummus de pimientos + Huevo + Coliflor + Zanahorias asadas + Papas + Mix de verdes, pepino y menta + Arroz con repollo y hongos + Dip de maní.

Albondigas Libanesas

De lentejas con tomate secos y nueces + fileto de tomates secos + arroz yamaní + ensalada verde + cebolla caramelizada + berenjenas al escabeche + salsa tahine + olivas negras

Marroqui

Falafels con dip de pimientos y nueces + ensalada de pepinos, menta, salsa de maní y satay + ensalada de verdes, remolachas y cilantro. Viene con arroz yamaní, lentejas y cebollas fritas

Oriente Presente

Falafels, hummus clásico, pepinos y menta, berenjena en escabeche, repollos, calabaza y coliflor asado + Arroz + cebolla frita + frutos secos tostados + pan pita

Lasagna de Polenta rellena

De pimientos rojos asados, tomates + hongos + queso fundido + verduras + salsa agridulce

Gracias Paraguay

Chipa Guazú + porotos aduqui + ensalada de verdes + arroz yamaní + papas al horno + chipa calentito + pico de gallo con cilantro + palta + dip de tomates frescos

Ñoquis de Semola

Con salsa de hongos + crema + puerro

Capelettis

Rellenos con calabaza y queso, con salsa de choclo, espinaca y cúrcuma

Risotto de Calabaza

De arroz Yamaní, con calabaza queso y hongos

Torre de Salmon

con salsa teriyaki acompañado con papas y ratatouille de verduras

Key Lime Pie Vegano

Con frutas y salsa de maracuya

Torta Humeda de chocolate

Flan de Dulce de Leche

Con Praliné y Chantilly

Helado de la Casa

Yogurt griego , praline castañas y miel

Flan de coco

con dulce de leche

Pavlova

Merengue + Base de maracuyá + Helado de chocolate blanco + frutas frescas de estación

Tibia de manzana

Torta de manzana con helado

Marquisse

Marquisse de chocolate con peras caramelizadas

Cheesecake Vasco

Frio de chocolate

Con helado de pistacho

Agua

Con y sin gas

Limonada con jengibre

Medio litro

Limonada con jengibre

Litro

Limonada Frutos Rojos

Medio Litro

Limonada Frutos Rojos

Litro

Jugo Zanahoria, Manzana y Jengibre

Medio litro

Jugo Zanahoria, Manzana y Jengibre

Litro

Jugo Zanahoria, Naranja y Jengibre

Medio litro

Jugo Zanahoria, Naranja y Jengibre

Litro

Jugo de Pomelo

Por vaso. Con Lemongrass y almíbar

Jugo Verde

Por vaso. Espinaca, apio, manzana verde

Probióticas Con vida

Lata 354 ml Manzana roja ó maracuya ó arandanos

Soda Orgánica Booch 354cc

(Mandarina verde, manzanilla y melena de león) (pomelo con hibiscus)

Cerveza sin alcohol

Stella Artoise

Corona 330cc

sin alcohol

Flat white

Cafe

Cafe con Leche

Cafe con Leche Vegetal

avena o almendras

Te o infusiones

Submarino

Submarino con leche vegetal

Capuccino

Tostón de duraznos

Con Almíbar de tomillo + Ricota de cabra con pesto de albahaca + praliné de castañas

Toston con dulce de Zapallo

Pan semidulce con yogur griego, dulce de zapallo y praliné de nueces

Toston con Peras frescas

Pan semidulce con yogur griego, peras frescas, praliné de frutos secos y miel

Toston de Palta Clásico

Con pan integral

Toston de Palta Artemisia

En Pan semidulce, yogur griego, palta, chutney de tomate y praliné (opción vegana con queso de castañas)

Bowl Yogur Griego

con frutas y granola casera

Budin

Consultar opciones

Budin

Remolacha y Chocolate

Torta de chocolate

con relleno de cocolate y frutos rojos sin tac

Huevos Revueltos

Huevos revueltos + palta + tomates confitados + hongos + pan semidulce tostado

Hummus Clasico

Con queso de cabra y hierbas; Olivas negras orgánicas maceradas; pepinos y menta; garbanzos crujientes; Escabeche de berenjenas y pan nam tibio.

Tostadas con queso y dulce a elección

Tostada de pan de campo y pan integral + queso crema + dulce de frutos rojos ó pera arandanos y jengibre ó calabaza. *opción vegana queso de castañas

Sándwich Chipa

Chipa relleno de hongos y queso de cabra + dip de tomate

Sándwich de Hongos

Hongos confitados, chucrut, queso de castañas, hojas verdes en pan semidulce

Sandwich de Verduras asadas

Humus + hojas verdes + calabaza + zapallito + champiñones en pan integral

Sándwich Capresse

Queso, tomate y albahaca en pan de campo

Gin Tonic

Gin Tonic

Con frutos rojos

Vermouth

Elección: Blanco, Rojo

Espumante Jaques Massü

Sidra Pells

Manzana roja, verde y pera

Stella Artoise Porron

Cerveza Antares

Roja o rubia

Cerveza Guinness

Negra

Cerveza Stella Artoise

Litro

Cerveza Corona 330cc

Cerveza Corona 710cc

Copa Azul

Malbec

Copa animal

chardonnay

Copa animal

rose

el enemigo

malbec

D.v. catena

pinot noir

D.v. catena

Malbec

D.V. Catena Syrah

hippie love

tinto criollo (frio)

hippie love

blanco

Quinde

Malbec

Quinde gran corte

Quinde FREISA

Médanos

Malbec

Red Puro

Malbec

Red Puro

Chardonnay

Animal Malbec

Animal Chardonnay

Animal Rosé

Azul

Malbec

Azul

Reserva Malbec / cabernet

Azul

cabernet sauvignon

Azul

Pinot Noir

Azul

Chardonnay

Azul

sauvignon blanc

uco deus

malbec

uco deus

Naranjo

Mara

Cabernet Franc

Mara

Bonarda

Mara

Merlot

Mara

Petit Verdot

Mara

Pinot Noir

Zuccardi Serie A

El Burro malbec

vino natural

Santa julia Chimango rosé

vino natural

Zuccardi Q

Malbec

Poligonos San Pablo Malbec

Arpegio

Blend

Arpegios Rose

Yugen

naranjo

MAE

malbec

Padrillos

Malbec

Padrillos

Pinot Noir

Padrillos Rose

Alma Negra

Tinto

Alma Negra Orange (Naranjo)

Balance Salad

Fried milanese of tofu, bulgur wheat with nuts, broccoli, cabutia squash + beet + avocado + cabbage + green mix + carrot + eggplant mustard + hummus + tahine

Protein Salad

Quinoa + pumpkin and roasted carrots + beet + avocado + corn + lentils, + black olives + grated carrot + green leaves with tahini vinaigrette.

Super Protein Salad

Green leaves, beet hummus, baked pumpkin, aduki beans, crispy chickpeas, yellow rice with peas and carrots, white cabbage

Artemisia Classic Lentil Burger

Artemisia Classic Lentil BurgerSpiced lentils + caramelized onion + green leaves + tomato chutney on homemade bread + potatoes

Lebanese Lentil balls

lentils with dried tomatoes and walnuts + dried tomato fillet + yamaní rice + green salad + caramelized onion + black olives + pickled eggplant + tahini sauce

Thank you Paraguay

Chipa Guazú + aduki bean salad + yamaní rice + baked potatoes + warm chipa + tomato salad + avocado + fresh tomato dip

Moroccan

Carrot falafels with pepper and walnut dip + cucumber, mint, peanut sauce and satay salad + green, beet, carrot and cilantro salad. Comes with yamani rice, lentils and fried onions

oriente presente

Falafels, hummus clásico, pepinos y menta; berenjena en escabeche, queso de cabra, repollos, calabazas, cebollas y coliflor asado + tahine. Arroz + cebolla frita

Polenta Lasagna

stuffed polenta lasagna Roasted red peppers, tomatoes + mushrooms + melted cheese + vegetables + sweet and sour sauce.

Capelettis

CapelettisStuffed with pumpkin and cheese, corn sauce, spinach and turmeric

Semolina gnocchi

Mushroom sauce + cream + leek

Pumpkin Risotto

Yamaní rice, with pumpkin, cheese and mushrooms

salmon Tower

with teriyaki sauce accompanied with potatoes and vegetable ratatouille