¿Cómo leer esta carta?
No hay instrucciones. Sos libre. Podés empezar pensando en el postre y después elegir el plato principal. También podes tomar un trago, relajarte y más tarde decidís.
Y, si no tenés idea, siempre está la recomendación del chef.
HELADO DE VAINILLA Y UN SHOT DE ESPRESSO
CON ESPUMA DE BANANA
FRUTAS DE ESTACION
CON AZUCAR CARAMELIZADA
CON CREMA
CREMA AMERICANA, WHISKY Y GARRAPIÑADAS DE NUEZ
CHOCLO FRESCO, CEBOLLA Y MORRON BRUNOISE, EMULSIONADO CON GOUDA Y PARMESANO.
PECETO CON SALSA VITEL TONE, ALCAPARRAS FRITAS Y OREGANO
STRACCIATELLA, TOMATES EN ACETO, ALBAHACA Y PESTO.
OLIVAS NEGRAS, ALBAHACA Y TOMATE
Portobellos rellenos gratinados de hongos y vegetales, con salsa Romesco.
PARA COMPARTIR
CON BERENJENAS Y MORRONES AL RESCOLDO EN VINAGRETA
OPCIONAL VEGANO
TOMATES FRESCOS, CHIPS DE AJO, OLIVAS NEGRAS, ALBAHACA Y BOCCONCINO
OPCIONAL VEGANO
AL HORNO DE BARRO CON RICOTA, YOGURT NATURAL Y PEPINO
BROCOLI GRATINADO AL HORNO DE BARRO, CON SALSA MORNAY, QUESO AZUL Y PANCETA (OPCIONAL VEGETARIANO)
500ML
500ML